【送料無料】【トカイ ヘートソロ エッセンシア】375ml Tokaji Eszencia フルミント 甘口 白ワイン Furmint 極甘口貴腐ワイン スイート白ワイン 高級白ワイン 貴腐ワイン アスー ハンガリー トカイ地方/ハンガリーワイン/wine/hungary wine ギフト
生産地域に関する情報はこちら ■トカイ地方ワイン産地について ■ハンガリーワイン産地について品名：エッセンシア 2001 Eszencia 収穫年：2001 タイプ：白甘口ワイン 品種：フルミント 100% 内容量：375ml アルコール分：5.9% 飲み頃の温度：12-14C° 熟成可能期間：40年 糖度：458.8g/l 酸度：8g/l これはトカイの名産の最上位のカテゴリーです。
このワインには、アスベリー（ボトリチスシネレアと呼ばれる高貴な腐敗で覆われた、しぼんだブドウ）のみを使用します。
これらの果実を数日間ステンレス鋼のタンクに置いた後、そのエキス、純粋なジュースを取り出します。
エッセンシアを大きなガラス風船に入れて長時間発酵させると、アルコール含有量が6％以下になります。
貴腐ブドウの収穫 貴腐ブドウの収穫は房ごとの収穫ではなく、貴腐化したブドウを一粒ずつ収穫します。
その為、大変な手間がかかり、高価なものとなります。
エッセンシアやアスー用のブドウの収穫は一粒ずつ摘み取るのに対し、他国の貴腐ワイン同様に貴腐状態になった葡萄だけを選択せずに 「自然のままに」房ごと収穫したブドウを醸造して作られ売るのはサモロドニと呼ばれます。
ブドウ品種 フルミント ハンガリーを代表する白ぶどう。
主にトカイ地方で栽培されています。
世界三大貴腐ワインでも有名なフルミントですが、ドライワインも造られています。
ブドウが若い内は酸が強く、芳醇なりんごの香りが特徴です。
通常は9月から収穫が始まりますが、貴腐ワイン用に収穫する際は10月後半かそれ以降から収穫が始まります。
貴腐ブドウのフルミントの香りは、濃厚なはちみつや蜜蝋が特徴的です。
生産者紹介 トカイヘイトソーロー トカイ「ヘートソーローワイナリー」はトカイ山の南斜面、トカイ・ヘジャリア地区に55ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
ハンガリー語ではブドウを意味し、その名の通りブドウ園は7つの区画に分かれています。
1502年にガライ家によって7つのもっとも優れた畑が購入され、最高のブドウを所有し、王室御用地でもありました。
その後も著名な王侯貴族の所有地となり、のちにほぼ2世紀にわたりオーストリア・ハンガリー帝国、王室の所有地になるなど長い歴史を経て現在に至ります。
その長いトカイヘートソーローワイナリーの歴史の中でも、最も注目されるのは人口肥料や除草剤や殺虫剤も過去に一度も使用していないことです。
現在でも、55ヘクタールのブドウ園すべてで、厳密に有機栽培がおこなわれています。
具体的には亜硫酸塩など酸化防止剤の使用制限。
人口肥料、除草剤の使用禁止。
天然酵母による自然発酵などです。
トカイへートソーローのブドウ畑は、1772年以来格付けが最高のブドウ畑に分類されています。
黄土の厚い層で覆われた火山岩の上に沿って、ブドウ畑は南向きの丘の中腹の55ヘクタールをカバーしています。
ティサ川とボドログ川の合流点は、ボトリティスシネレアの開発に特に有利な気候を作り出し、これにより、高貴な「貴腐」が引き起こされます。
有機栽培法を使用して土壌を保護し、ブドウ園を管理しています。
ブドウの木の大部分はフルミント品種（73％）で、他にはハールシュレヴェリュ（18％）、コヴェルソロ（5％）、マスカット（2％）順で栽培しています。
ワインの特徴 特徴 色 ワイングラス 主なアロマ 貴腐葡萄100％で造られたハンガリーでしか存在しないワイン。
気候が良く、収穫ができた年でも1ヘクタール当たり、2-3本分しか取れないという、貴重なワインです。
プットはアスーの階級で136リットルの樽の中に、プットニというトカイ産地の伝統的なブドウ籠で何杯分の貴腐ブドウが入っているかという基準。
現在は残糖分で階級が決められます。
エッセンシアは450g以上、最低熟成期間3年内樽熟成18か月以上。
貴腐葡萄のフリーランジュースのみを使用。
フランス国王、ルイ14世がトカイの貴腐ワインを「王のワインにしてワインの王」と称したことによって多くの王侯貴族に愛されたワイン。
乾燥したアプリコット、チョコレート、蜂蜜、クルミ、イチジク、オレンジピール、そして少しキャラメルの特徴を持つ非常に豊かな香り。
新鮮で、多くのドライフルーツ、チョコレート、キャラメルの味わい。
特別な時、特別な方とお召し上がりください。
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- 商品価格：76,140円
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