【超限定品】水端 1355 風の森 油長酒造 1355×菩提山正暦寺 オリジナル美濃焼酒器付き
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商品名：水端 1355 醸造元：油長酒造株式会社 生産地：奈良県 容器：美濃焼陶磁器 容量：500ml 造り： 精米歩合： アルコール度数：11度 日本酒度： 酸度： 原料米：菩提山正暦寺産 露葉風 アミノ酸度： 使用酵母： ★
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【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス7度、火入れは0度〜3度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。
全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。
【水端】は繊細な味わいのためマイナス7度の特注氷温庫にて大切に管理しております。
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水端1355★
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風の森を醸す油長酒造の100年後を見据えた新たな挑戦！！ 文献を頼りに忘れられた技術を現代によみがえらせ醸しました。
先入観なしに感じて頂きたいので、あえて多くは書きませんが 口に含んだ瞬間の複雑味は唯一無二。
お酒という言葉の枠には収まらない 【時代を感じる唯一無二の液体】を飲みながら是非奈良の歴史に触れてみて下さい。
テイスティングノート: 熟した桃などの果実と、麹由来の甘い栗が複合した重リッチな香り。
露葉風の個性である豊かな複雑味を感じつつ、切れの良い酸によってスッキリとした後口になっております。
昨年発売された「水端1355 2023年醸造」に比べかなり瑞々しく、全体的にシャープでコンパクトな仕上がりです。
そして、お酒が入っているこの美しい陶器のボトルは美濃焼の産地を尋ねて水端専用に作って頂いたもの。
色は瑠璃（ルリ）といいます。
また今回は、この特別な水端を最大限にお楽しみ頂けるようオリジナル美濃焼酒器付きです。
生産量わずか350本です。
ぜひ、この機会にご堪能ください。
＊コルク栓のため、念のため保管は立ててお願いします。
水端とは 1.享保蔵で醸す 2.大甕仕込み 3.古典を読み解く醸造 水端とは、物事の最初。
出はじめ。
はじまり、のこと 日本清酒発祥の地 奈良 で享保4年（1719年）より酒造りを営む油長酒造。
私たちが次の100年を見つめ、これから担うべき酒造りは何なのか。
常に自問自答を繰り返します。
2021年。
ここに油長酒造は新たなブランド 「水端（みづはな）」 によって現代の日本酒醸造技術の源流を辿ることといたしました。
「古の奈良に伝わる忘れられた技術を、当時の文献を頼りに現代の醸造家が再現する」 このブランドメッセージをとおして、「水端」ではお客様が日本酒の歴史の奥深さに触れると共に、五臓六腑にしみ渡るような、奥行きのある味わいを楽しめる日本酒を目指します。
私たちは古典技術に触れ、それを再現することで日本酒のさらなる技術や魅力を発掘し、これを後世に伝える役割を担いたい。
そして未だ見ぬこれからの日本酒の進化のかたちを模索します。
- 商品価格：13,200円
- レビュー件数：0件
- レビュー平均：0（5点満点）